Christian
Notre chef s'attache aux moindres détails. Il élabore lui même sur place ces plats colorés et aux saveurs uniques qui vous raviront.
Un traiteur, une cave
& une épicerie fine
Au Goût de l'Excellence
Fermeture du 26/10/21 au 10/11/2021 inclus
IdCook
L'atelier Gourmand
Traiteur situé à Chantilly, Idcook vous soumet ses créations culinaires traditionnelles et modernes : un subtil mélange des cuisines du monde qui est aussi un véritable festival de saveurs et de couleurs.
Nous utilisons des ingrédients naturels, de saison et de proximités, frais et variés.
Anna
Vous conseillera sur nos produits. Sa gentillesse et sa disponibilité sauront vous séduire et satisfaire votre curiosité et votre désir de découvrir des nouvelles saveurs.
IDTraiteur
Pour des fêtes prestigieuses ou intimes, découvrez nos propositions, qui feront de ce jour si spécial un moment exceptionnel plein de saveurs
Buffets
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buffet froid - formule 1
26.00€ /personne
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Cocktail Dinatoire
29.00€ /personne
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buffet froid - formule 2
31.00€ /personne
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Buffet froid / chaud
35.00€ /personne
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Cocktails
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Mini Navettes
14.40€ 12 pièces
• Chèvre Frais aux Fines Herbes
• Mousse de Foie Gras
• Rillettes de Saumon -
Verrines
24.00€ 16 verrines
• Lentilles du puy au foie gras et chorizo
• Tartare de Saumon à la crème de Concombre
• Crémeux de tourteaux aux pommes acidulées
• Petits Légumes à la Provençale et lomo -
Petits fours chauds
32.00€ /kg
• Feuilleté au Saumon et aux Olives
• Quichette, Mini Croque, Cake aux Olives
• Mini bouchée -
Brochettes Apéritives
32.50€ 25 pièces
• Volaille au Curry façon Bollywood
• Saumon mariné à l’aneth Concombre
• Tomates cerise mozzarelle Basilic
• Magret Fumé et Pomme Granny
• Gambas rôties au citron confit et gingembre -
Canapés Festifs
46.80€ 36 pièces
• Crevettes avocat sur pain nordique
• Macaron de foie gras aux épices
• Jambon Serrano et Chutney de figues
• Œuf de caille au plat et tapenade noire
• Saumon fumé et tarama sur blinis
• Rillettes de saumon cake à l’aneth
Entrées
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Terrine de légumes, volaille et fines herbes Sauce Gribiche
4.20€ /personne
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Tiramisu à la provençale
4.80€ /personne
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Bouchée à la reine
5.20€ /personne
• Ris de veau, volaille, champignons, quenelle
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Lasagne de chèvre frais aux légumes confits
5.20€ /personne
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Mille feuilles de légumes
5.20€ /personne
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Terrine de St Jacques Crème safranée
5.20€ (Tr 100Gr)
(Automne/Hiver)
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Cheesecake aux crevettes et concombre à la coriandre
5.80€ /personne
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Pot au feu d’été en gelée balsamique
5.80€ /personne
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Terrine de saumon Fumé au raifort et pomme granny
5.90€ (Tr 100Gr)
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Charlotte de tourteaux frais en fine rémoulade
6.80€ /personne
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Chaud froid de gambas rôties et saumon graved lax à l’aneth
6.80€ /personne
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Terrine de turbot aux pleurottes
6.80€ (Tr 100Gr)
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Feuilleté aux fruits de mer
7.20€ /personne
• St Jacques, moules, crevettes, sole
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Opéra de Foie gras de canard et chutney de figues
9.80€ /personne
(Automne/Hiver)
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Terrine de foie gras de canard maison
148.00€ /kg
(Automne/Hiver)
Plateaux repas
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Plateau repas - formule 1
15.00€
• Petite salade de lentilles et œuf poché
• Rôti de bœuf salade de pommes de terre
• Salade mixed
• Tiramisu aux fraîses
• Pain et couverts -
Plateau repas - formule 2
15.00€
• Rillettes de saumon à l’aneth
• Longe de porc demi sel tagliatelle fraîche
• Salade de Taboulé
• Mousse au chocolat
• Pain et couverts -
Plateau repas - formule 3
15.00€
• Tomates mozarelle et bresaola
• Ballotines de saumon farcies tagliatelle de légumes
• Salade coleslaw
• Entremet Prince de condé
• Pain et couverts -
Plateau repas - formule 1
20.00€
• Œuf à la norvégienne
• Filet mignon de porc au gingembre
• Salade de penne
• Brie de Meaux
• Tarte tatin
• Pain, couverts et eau plate (50cl) -
Plateau repas - formule 2
20.00€
• Gambas aux agrumes et sucrine
• Pavé de saumon rôti
• Tagliatelles fraiches Comté
• Tartes aux poires Bourdaloue
• Pain, couverts et eau plate (50cl) -
Plateau repas - formule 3
20.00€
• Charlotte de crevettes en fine rémoulade
• Ballotines de volaille farcies aux champignons
• Pommes de terre en salade
• Chèvre Ste Maures
• Royal chocolat et pralin
• Pain, couverts et eau plate (50cl)
Plats
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Filet mignon de porc rôti jus au romarin
14.00€ /personne
• Dariole de pomme de terre
• Poêlée de champignons -
Sauté de Veau Marengo aux petits légumes
14.20€ /personne
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Magret de canard au gingembre et citron confit
14.50€ /personne
• Purée de patate douce
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Suprême de pintade fermière rôtie à l’estragon
14.50€ /personne
• Polenta crémeuse
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Ballotine de Volaille farcie aux Morilles
16.00€ /personne
• Risotto crémeux
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Navarin de gigot d'agneau à l'estragon
16.50€ /personne
• Haricots verts frais
• Pommes sautées -
Filet de bar rôti aux algues jus de volaille
16.70€ /personne
• Pomme de terre écrasée
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Suprême de volaille clouté de foie gras
17.00€ /personne
• Risotto crémeux
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Nage du pécheur aux petits légumes
18.00€ /personne
• Crème safranée
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Filet mignon de veau braisé aux langoustines
19.50€ /personne
• Sauce coraillée
• Ecrasé de pomme de terre
idRecette
Consultez nos suggestions pour des créations culinaires modernes qui sauront surprendre vos papilles pour le plus grand plaisir de vos convives.
Suggestion
Magret de canard et ses patates douces
Dégustez notre magret de canard au gingembre cuisiné rosé pour plus de goût. Un plat surprenant relevé par des patates douces au citron confit.
Le tout se mariera parfaitement avec un vin rouge boisé et généreux comme le Tête de Bélier du Château Puech Haut.
IdÉpicerie
Épicerie Fine
Retrouvez sur les étagères de notre épicerie fine, une sélection de produits de qualité faîte par notre chef.
Bénéficiez également de ses conseils judicieux pour agrémenter vos plats.
IdCave
La Cave à vins
Notre souhait, repérer et vous proposer des vins de vignerons du terroir au meilleur rapport qualité prix.
IdCadeau
Coffrets Cadeaux
Sur ces étagères trônent des coffrets cadeaux gourmands aussi beaux que bons.
Qu'ils soient sucrés ou salés, ces coffrets sont autant d'idées cadeaux qui raviront leurs destinataires,
c'est certain !
idRéception
Chateau d'Auvillers
Célébrations
Le Château d'Auvillers est le cadre idéal pour tous vos évènements professionnels ou festifs. Découvrez une superbe demeure alliant l'authenticité d'une maison de famille au confort d'un élégant château plein de charme.
Notre château se situe à peine à environ une heure de Paris dans l'Oise, proche des villes historiques et verdoyantes de Chantilly, Senlis et Compiègne.
Christian et Anna seront ravis de vous accueillir le temps d'un week-end, de vos vacances, pour vos célébrations ou vos séminaires au Château d'Auvillers.